在制造業(yè)中，有一個知名的“微笑曲線”(Smiling Curve)理論。它是有微笑嘴型的一條曲線，兩端朝上，在產(chǎn)業(yè)鏈中，附加值更多體現(xiàn)在兩端——設計和銷售，處于中間環(huán)節(jié)的制造附加值最低。這一理論對于廚房設備企業(yè)來說同樣適用，因此，廚房設備企業(yè)需圍繞設計與營銷下功夫。

專注設計與工藝 提高全球性競爭力

雖然廚房設備行業(yè)是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，但是我國廚房設備行業(yè)現(xiàn)在基本還停留在高產(chǎn)出低設計的狀態(tài)。從前依靠著廉價的勞動力批量地產(chǎn)出，技術的落后和設計的輕視是造成產(chǎn)品缺少競爭力的主要原因。而現(xiàn)在市場上，勞動力成本水漲船高，制造利潤低下，如果廚房設備企業(yè)依然停留在產(chǎn)業(yè)鏈低端就意味著或早或晚被市場所淘汰。

產(chǎn)品的研發(fā)設計居于微笑曲線的左端，是提高產(chǎn)品附加值最為快速的環(huán)節(jié)之一。廚房設備企業(yè)應順應市場，重視研發(fā)創(chuàng)新，升級生產(chǎn)技術，提高產(chǎn)品質(zhì)量。還應有獨立設計的勇氣、合適的資金支持以及恒久的耐心來創(chuàng)建品牌獨特的風格設計。尊重獨立設計，保護知識產(chǎn)權，積極轉(zhuǎn)型升級，對單靠大量制造的歷史說再見。

重視營銷與服務 增強當?shù)匦愿偁幜?/strong>

營銷服務在微笑曲線的右端，所創(chuàng)造的附加價值也很高，廚房設備企業(yè)在重視研發(fā)設計的同時也要在營銷服務方面下功夫。首先、廚房設備企業(yè)要制定符合自身實力發(fā)展規(guī)劃，制定順應市場趨勢的營銷策劃，多思考，多創(chuàng)新，發(fā)揮營銷的最大價值;其次、廚房設備企業(yè)要培養(yǎng)專業(yè)的服務工作人員，提升服務質(zhì)量，制定服務標準，為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的服務，以贏得消費者的青睞;最后、廚房設備企業(yè)要在營銷服務到位的基礎上建設良好品牌形象，以強勁的品牌力量創(chuàng)造豐厚的附加價值。

在當下的趨勢下，廚房設備行業(yè)的競爭壓力，可以用“追、趕、跑、跳、碰”五個字來形容。附加價值可以說是一種企業(yè)獲利的潛力，為了維持生存，廚房設備企業(yè)只有思考往產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢中高附加價值區(qū)塊來移動，才能獲得更快的發(fā)展。

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