市面上的萬能蒸烤箱售價動輒十來萬甚至幾十萬，價格如此昂貴，但深受星級酒店跟知名大廚的親賴，為什么這么貴？就因為別人有而我們沒有，太高科技，做不出來，為了讓普通飯店老板也能用上萬能蒸烤箱，但親和力作為加熱領(lǐng)域的研發(fā)型廠家，應(yīng)廣大用戶的需求，也為了讓更多人用得起萬能蒸烤箱，我們于2010年決定自行研發(fā)萬能蒸烤箱，歷經(jīng)3年，終于在2013年廣交會之際上市了，現(xiàn)在以在市場上銷售了4年，質(zhì)量穩(wěn)定性得到了驗證，并且獲得了該領(lǐng)域的多項專利。今天，小編也是通過親和力內(nèi)部工程師深入聊天，才解開了神秘的萬能蒸烤箱的神秘面紗，讓我們一起來透視萬能蒸烤箱吧。

萬用蒸烤箱 IWKX-6

萬能蒸烤箱工作原理：

　 　 　由發(fā)熱管產(chǎn)生大量的熱量，然后通過特質(zhì)風(fēng)扇，將發(fā)熱管產(chǎn)生的大量熱量吹進烤箱，使得烤箱內(nèi)部的溫度迅速上升，烘烤食品，同時通過向加熱源適當(dāng)噴水，增加烤箱內(nèi)部的濕度，讓食材達到外焦里嫩多汁的口感效果。

萬能蒸烤箱由來：

　 　 　我們知道烤箱是拿來烤面包或蛋糕的，很少有見過拿來做飯做菜的。這是為什么呢？其實對于許多食材來說，光烤熟是遠遠不夠的，所有菜式都是講究色香味俱全，對食材色香味的把控其實就是對烹飪過程中火候大小調(diào)節(jié)以及烹飪過程中烹飪環(huán)境濕度的調(diào)節(jié)。

　 　 　同一道菜不同的烹飪環(huán)境溫度，在經(jīng)歷了不同加熱時間，做出來的味道和色澤也是不一樣的，另外除了溫度，還有烹飪環(huán)境的濕度，也是烹飪出好口感菜肴的關(guān)鍵點之一，例如市面上普通的烤箱，就只是具備加熱功能，一打開開關(guān)就一直不停的加熱，其結(jié)果就是烤箱內(nèi)部的濕度越來越低，拿廣式燒鴨來舉例子，普通烤箱出來的燒鴨且不說外觀會烤的很老很黑，其內(nèi)部會很干，沒有外脆里嫩多汁的口感，因此用普通的烤箱是不具備讓食材好看又好吃的功能，因此傳統(tǒng)的普通烤箱只能拿來烤面包或蛋糕，不能拿來做菜。這也就是萬能蒸烤箱的由來，跟普通烤箱的區(qū)別就在于多了蒸這個功能，而一旦加了蒸這個功能，就可以烹飪出很多種菜肴了，親和力萬能蒸烤箱甚至能拿來蒸飯，而且顆粒感蠻好。

　 　 　　為什么叫做萬能蒸烤箱呢？萬能怎么解釋？對于不同的食材，其烹飪所需的溫度、加熱時間、濕度要求都是不一樣的，比如有些食材剛開始不需要太大火候，只需要一定溫度來鎖水，完成鎖水之后需要武火烹飪幾分鐘，再然后文火幾分鐘等等幾個不同的步驟，最終達到了我們想要的效果。經(jīng)過我們對烹飪的研究發(fā)現(xiàn)，再復(fù)雜的菜系，最多也就經(jīng)過5個步驟就可以做出來。因此親和力萬能蒸烤箱將烹飪程序設(shè)置了5個加熱階段，這樣就可以調(diào)節(jié)相對應(yīng)食材所需要烹飪的溫度、濕度和時間了。因此這種烤箱可以做的菜有很多種，不僅限于幾種，所以稱之為萬能蒸烤箱。

　 　 　 　 以上是萬能蒸烤箱的工作原理部分講解，通過上面的講解，讓我們對萬能蒸烤箱有了一個初步的了解，然而，萬能蒸烤箱真正強大的地方在哪呢？為什么它值十幾萬甚至幾十萬呢？欲知后事如何，請看下回分解。

我們知道現(xiàn)在的高科技人工智能產(chǎn)品都開始慢慢取代人工了。

　 　 　英迪爾萬能蒸烤箱也是如此，擁有一臺英迪爾萬能蒸烤箱就等于擁有了一群廚師的畢生經(jīng)驗與智慧，這意味著，對于一個新開店的老板，他都可以通過購買一臺親和力牌萬能蒸烤箱，就可以擁有許多現(xiàn)成的烹飪程序。這些烹飪程序都是經(jīng)過多次試驗驗證過的，只要按下這個菜單，就可以做出預(yù)想的效果出來。這樣，降低了開店的門檻跟成本，使得更多的老板可以先掙錢，等資金足夠了，再請大廚。

　　 　 　 　另外，英迪爾萬能蒸烤箱還有一個強大的功能，那就是自主學(xué)習(xí)功能，什么是自主學(xué)習(xí)功能呢？

舉個例子，就是只要大廚用英迪爾的萬能蒸烤箱做過一次完整的烹飪之后，我們都可以設(shè)定記憶這次烹飪流程，這也相當(dāng)于預(yù)留了二次開發(fā)功能，要是廚師想自己研發(fā)新的獨家菜式，廚師可以根據(jù)自己經(jīng)驗來設(shè)定每個階段所需要的溫度和濕度以及加熱時間，設(shè)定好之后，萬能蒸烤箱就會記憶大廚的烹飪過程，下次就算是一個普通服務(wù)員或者一個掃地洗碗的阿姨，只要按下大廚上次設(shè)定的按鍵之后，就可以烹飪出大廚級別的菜肴了。

　 　 　 　這樣一來，店里可能就不需要長期雇傭大廚了，只用請他來一次，就可以搞定以后所有烹飪的問題了，而請一次的成本就比長期雇傭要劃算多了。怎么樣？這么厲害的功能出來之后，是不是可以解決了餐飲行業(yè)的一塊大心病呢？以后的核心菜品味道就不再收大廚掌控了，而是機器不僅取代了人工，還取代了技術(shù)跟手藝。是想要復(fù)制口味開連鎖分店的老板看到這個黑科技，眼睛都不由得一亮呢。

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